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mit Alkohol
Canache-Zartbitter
Eine kräftige Schokoladentorte für echte Naschkatzen! Luftige Sacher-Biscuitböden werden sowohl mit Canache geschichtet, als auch zart damit ummantelt. Geschmackliche Highlights sind der Hauch von Marzipan und etwas Whisky, mit dem wir unsere Kuvertüre-Sahnecreme aromenreich veredelt haben.
72,00 €
2,00 € / 100 g
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Größe:
Ø 28 cm
,Gewicht:
ca. 3300 g
,»Canache oder Pariser Creme verdankt ihre Entstehung dem Missgeschick eines unerfahrenen Patisserie-Lehrlings Mitte des 18.Jahrhunderts in Paris. Fälschlicher Weise rührte er heiße Milch und Schokolade zusammen, was ihm zum einen heftige Schelte des Meisters einbrachte, zum anderen jedoch die Geburtsstunde einer großartigen Neukomposition wurde. Heute stellt man diese schokoladige Creme aus Sahne und Kuvertüre her und verwendet sie als Füllung oder geschmeidigen Überzug von Torten und Gebäck.«
Zutaten
Zutaten: Sacherböden (VI), Sahne, Milch, Butter, Zucker, Zartbitter-Kuvertüre, Milch-Kuvertüre, Weiße Kuvertüre, Whiskey, Raspelschokolade (18), glutenhaltiges Weizenmehl (A)
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