Rhabarberstreusel

»Rhabarber hat hierzulande nur eine kurze Saison ab April. Wie gut, dass er sich zur späteren Verwendung so unkompliziert einfrieren oder einwecken lässt! Da der fruchtig-säuerliche Allrounder zu Kompott, Limonade, Sirup oder in Kuchen verarbeitet wird, sortiert man ihn gedanklich zum Obst. Botanisch korrekt liegt er jedoch im Supermarkt beim Gemüse, denn er zählt zu den Blattgemüsen.«