Hartweizenmehl für Nudelteig

Hergestellt in Italien.
Hausgemachte Pasta steht und fällt mit der Auswahl des richtigen Mehls. In Ermangelung von Alternativen wird allzu oft zu handelsüblichem 405er Weizenmehl gegriffen und das Ergebnis überzeugt dann wenig. Wer wirklich gute frische Pasta mit dem perfekten Biss selbst herstellen möchte, dem sei das Semola di Grano duro, ein spezielles Hartweizen Pastamehl, wärmstens empfohlen.